Nel vasto panorama culinario, la Sicilia si distingue non solo per i suoi piatti prelibati, ma anche per le tradizioni gastronomiche che arricchiscono le sue rosticcerie. Tra i tanti tesori culinari dell’isola, i Rollò con Würstel occupano un posto speciale, diventano simbolo di convivialità e sapore autentico. I Rollò con Würstel non sono solo un piatto da…
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Le Cartocciate Catanesi: Sapori di tradizione
La Sicilia, terra di sole e mare, è un luogo dove la gastronomia racconta storie antiche e tradizioni ricche di sapore. Tra i rustici che caratterizzano la cucina siciliana, le Cartocciate Catanesi occupano un posto d’onore. Si tratta di un piatto che esprime in pieno l’identità culinaria di Catania, una delle città più vibratamente culturali…
Pannocchie al cartoccio: un gusto estivo da scoprire.
Quando si parla di piatti estivi, le Pannocchie al cartoccio rappresentano una vera e propria delizia. Facili da preparare e perfette per le grigliate all’aperto, queste esclusive preparazioni uniscono il sapore dolce del mais con una varietà di aromi e ingredienti che possono soddisfare i palati più esigenti. Le pannocchie al cartoccio sono un accompagnamento perfetto per…
Pan di Ciliegie Siciliane: un’ esplosione di gusto locale.
Il Pan di Ciliegie Siciliane è una deliziosa variante del celebre Pan d’Arancio, un dolce tradizionale e gustoso che conquista i palati di chiunque lo assaggi. Con la sua consistenza soffice e il sapore intenso delle ciliegie siciliane, questo dolce è una vera delizia per i sensi. Uno dei segreti per un ottimo Pan di…
I Cuscinetti di Erice: un’eccellenza della tradizione dolciaria siciliana.
https://youtu.be/jCbuhgrrdag Curiosità: Questi dolci deliziosi hanno origini antiche e una storia affascinante che racconta l’abilità e la devozione delle monache nel preparali. La ricetta dei Cuscinetti di Erice fu creata all’interno del monastero di San Carlo ad Erice, un luogo di clausura dove le monache dedicavano il loro tempo alla preghiera e alla produzione dei…
Rotolo Cassata Siciliana
https://youtu.be/L760kozNnEU Il Rotolo Cassata Siciliana, una variante facile, raffinata e deliziosa della cassata classica, presenta quasi la stessa composizione di base ma in una forma diversa e moderna. La pasta biscotto viene arrotolata attorno al ripieno di ricotta e cioccolato, creando un cilindro morbido e gustoso che si contraddistingue per la sua presentazione sofisticata. La Cassata…
Spagnolette Marsalesi alla ricotta: una dolce tradizione siciliana.
Paragrafo Paragrafo Paragrafo Paragrafo Spagnolette MaLA RICETTA DEL TIRAMISU’ ROLLED CHE RENDERA’ LA TUA VITA DOLCE IN OGNI SENSOParagrafo https://youtu.be/P37ebUW0u6sNella pittoresca cittadina di Marsala, situata sulla costa occidentale della Sicilia, c’è un dolce segreto ben custodito: le Spagnolette Marsalesi. Questi deliziosi dolci sono conosciuti in tutto il mondo per la loro squisita consistenza e il…
Cutumè: Deliziose Frittelle di Ricotta | Le RICETTE siciliane in 5 minuti
I cutumè sono delle frittelle di ricotta tipiche della cucina siciliana, una prelibatezza che risale all’epoca dei Greci, quando la cultura culinaria greca si fonde con quella dei Siciliani. Questi dolcetti sono a base di ricotta, uova, farina e zucchero, e vengono fritti in olio caldo. Hanno un sapore intenso di ricotta e sono solitamente serviti…
Maria Stuarda – Delizie antiche siciliane tutte da riscoprire.
https://youtu.be/AYfTYK7aPFw I dessert noti come “Maria Stuarda” sono una prelibatezza originaria dell’Inghilterra, ma rivisitati in modo unico e creativo nei conventi palermitani. Questi dolci venivano solitamente preparati in occasioni speciali, come matrimoni e battesimi, e venivano decorati con dello zucchero a velo o frutta candita. Tuttavia, nonostante la loro bellezza e il loro sapore inconfondibile,…
Torta al cacao e pere coscia dell’Etna
Tuffati nella dolce sinfonia della Torta al Cacao e Pere Coscia Dell’Etna: una deliziosa alternativa per chi cerca un dolce senza glutine. Una irresistibile ricetta di un dessert italiano che unisce la ricchezza del cacao alla delicata dolcezza delle pere dell’Etna. Questa ricetta è ideale per coloro che soffrono di celiachia o intolleranze al glutine,…
Biscotti alle nocciole – Le Lunette –
Nella tradizione culinaria siciliana, c’è un dolce segreto che incanta i palati di chiunque lo assaggi: le Lunette alle Nocciole. Questi biscotti fragranti e croccanti rappresentano il connubio perfetto tra la maestria artigianale e i sapori avvolgenti della terra siciliana. Le Lunette sono dei biscotti alle nocciole veramente deliziosi, ideali per gli amanti dei dolci….
Colombine pasquali senza glutine
Tra i tanti dolci pasquali da preparare , dovete assolutamente provare le Colombine Pasquali. Buonissime e facilissime da realizzare, si prestano bene per essere regalati. Confezionati singolarmente vi faranno fare un’ottima figura. Qui le trovate con la folla senza glutine e senza burro, per tutti coloro che come soffrono di intolleranze alimentari, ma non rinunciano…
1°Paris-Brest senza glutine
Il Paris-Brest perfetto e scenografico, che non si sgonfia mai . Delicato, croccante, cotto al forno, con una farcia di ricotta, che lo rende goloso ma leggero è perfetto per le grandi occasioni! Chi l’ha detto che senza glutine vuol dire rinunciare al gusto? La preparazione della pasta choux, solo con farine naturalmente prive di…
Vertical Roll Cake senza glutine
Sembra una grande girella, la vertical roll cake è una torta scenografica, insolita, ma molto originale, composta da soffici strati di pasta biscuit, crema di ricotta e confettura di fragole che si sviluppano verticalmente invece che in orizzontale. E’ facilissima e veloce da preparare ed è perfetta come gustoso dessert di fine pasto o torta…
Ciambella al pistacchio di Bronte
La ciambella siciliana al pistacchio di Bronte senza glutine è una vera e propria celebrazione della tradizione dolciaria siciliana. Con ingredienti semplici ma di alta qualità, questo dolce rappresenta un modo ideale per assaporare la bontà dell’isola, rendendo così felici anche coloro che devono seguire una dieta senza glutine. Questa ciambella è perfetta da gustare…
Torta all’arancia e orange curd leggera
La torta all’arancia ripiena di golosissima orange curd leggera è la torta ideale per tutta la famiglia, per affrontare la stagione invernale con il giusto pieno di vitamina C. Qui la trovate in versione senza glutine, senza lattosio, senza burro per una torta golosa ma senza sensi di colpa. CURIOSITA’ : Lo sapevate che :…
Biscotti porcospino senza glutine
I biscotti porcospino sono dei dolcetti simpatici e carini da preparare soprattutto per far sorridere i vostri bambini. Facilissimi, veloci, golosi e graziosi, con pochissimo sforzo farete un figurone, portando in tavola l’allegria del bosco. Qui li trovate in versione senza glutine, senza lattosio, senza burro, per tutti coloro, come me, che hanno qualche intolleranza…
Torta di mele senza glutine
La torta di mele è da sempre un dolce che richiama alla mente il caldo focolare domestico. Profumata, soffice e golosa è la regina indiscussa della tradizione dolciaria casalinga. Tramandata da generazione in generazione, di cultura in cultura, ognuno di noi custodisce gelosamente la propria ricetta di famiglia. Io vi lascio la mia ricetta personale,…
Crema di caffè fredda e golosa
La crema di caffè è un must della stagione estiva. Fresca, golosa e light perché senza panna, ti saprà conquistare al primo cucchiaino. Da gustare nei momenti di afa, o quando se ne ha voglia, per una pausa tutta da godere. Ti serviranno solo 3 ingredienti: caffè espresso, latte, cubetti di latte ghiacciato mettere tutto…
Piadine senza glutine non si spezzano.
Le piadine senza glutine presenti in commercio, purtroppo non rispecchiano minimamente il gusto delle classiche piadine. Quelle vendute nei supermercati sono dure quando si cuociono, oppure molte si spezzano, altre sono immangiabili. Così ho deciso di cimentarmi nel farle a casa. Vi consiglio di provarle a fare pure voi, una volta provate non le comprerete…
Biscotti al pistacchio S.G.
I biscotti al pistacchio senza glutine sono una ghiotta scelta per prendersi una pausa, un momento tutto per se da gustare e assaporare senza pensare a niente. Ma sapete cosa vuol dire la parola biscotti? Bis-cotti: cotti due volte . Secondo un racconto leggendario Giasone, prima di partire con gli Argonauti, alla ricerca del vello…
Ricette estive light con zucchine
Le ricette estive L’estate sta arrivando, dopo questo periodo di lockdown abbiamo tutti voglia di uscire a prendere un po’ d’aria. La bella stagione ci porta il buon umore e la voglia di stare al mare, distesi sulla spiaggia a ricaricare il nostro corpo delle energie perse davanti ai fornelli. Abbiamo cucinato di tutto pur…
Ricetta spinacine fatte in casa
Non c’è niente di più buono delle spinacine fatte in casa, create con le proprie mani, senza conservanti artificiali. Solo ingredienti naturali per dei piatti genuini. Oggi vi propongo uno dei piatti moderni che riscuote sempre successo tra grandi e piccini: Le spinacine. Presenti, già pronte nei supermercati, salva cena in molte occasioni, però dobbiamo…
Cornetti proteici allo Skyr
I cornetti allo skyr sono un ‘ottima merenda o colazione super nutriente e genuina. Semplici da preparare, sono un modo goloso per assumere proteine rimanendo attenti alla linea. Ma sapete cos’è lo Skyr? Detto pure icelandic yogurt, conosciuto già dai Vichinghi, è in realtà un formaggio islandese di latte di mucca scremato e fermentato che…
Riso alla parmigiana
Il riso al forno è un grande classico della nostra cucina italiana. Rievoca alla mente pranzi in famiglia, momenti di felice convivialità. Dal sapore mediterraneo, questa ricetta mette d’accordo tutti i palati. Ed è un piatto strategico perché si può preparare in largo anticipo. Può essere cucinato in tanti modi, pensiamo per esempio all’Oriente dove…
Ricetta Ciambellone della nonna SG
Quando si pensa alla ricetta del ciambellone, ognuno di noi, ne sono certa, ripensa al dolce che la nonna o la mamma ci preparava per colazione. Ma alzi la mano chi conosce l’origine del ciambellone. Un po’ di storia: C’era una volta, a Madrid un pasticcere di nome Leone Ciambelli. Conosciuto ed apprezzato in tutto…
Cous Cous ricette SG alle verdure.
Cous Cous ricette SG è un’ottima alternativa da consumare in estate, al posto delle insalate di riso e di pasta. Ma conoscete la storia millenaria del cous cous? Un po’ di storia: Al cous cous è legata un ‘affascinate leggenda avente per protagonista il Re Salomone. La leggenda narra che il Re era solito consumare…
Pasticcini all’arancia senza glutine
Facilissimi da preparare, questi pasticcini, sono leggeri, friabili dal cuore morbido e spugnoso. Somigliano per gusto, molto ai savoiardi e sono ottimi per tutte le occasioni. Li potete assaporare davanti ad una profumatissima tazza di tè, a fine pasto, o quando se ne ha voglia. Questa è la ricetta base, ma potete sostituire l’arancia con…
Linguine con zucchine grigliate
Le linguine con le zucchine sono un’accoppiata vincente, un piatto tradizionale della cucina italiana, un grande classico proposto in tante varianti dalle nostre nonne e mamme. Anche se di solito è un piatto estivo, le zucchine infatti sono un ortaggio dei mesi caldi, lo si può preparare quando si vuole vista la facilità di preparazione…
Cordon bleu senza glutine fatto in casa.
Il Cordon Bleu è un secondo piatto sfizioso e gustoso che piace a grandi e piccini. Si tratta di un filetto di pollo ripieno di prosciutto e formaggio impanato e fritto come una classica cotoletta. Ma qual’è l’origine della ricetta e del suo temine ? Il termine “Cordon Bleu” che tradotto vuol dire: “Nastro azzurro”…
Crostatine senza glutine con confettura di mirtilli neri.
Sfogliando il mio vecchio ricettario, l’occhio mi è caduto sulla realizzazione della pasta frolla. Allora mi sono messa subito all’opera per creare la pasta frolla friabile anche senza glutine. Devo dire che il risultato dopo diverse ricette è stato eccezionale. Le mie crostatine senza glutine non hanno nulla da invidiare a quelle confezionate industrialmente. L’unica…