Il Pan di Ciliegie Siciliane è una deliziosa variante del celebre Pan d’Arancio, un dolce tradizionale e gustoso che conquista i palati di chiunque lo assaggi. Con la sua consistenza soffice e il sapore intenso delle ciliegie siciliane, questo dolce è una vera delizia per i sensi.
Uno dei segreti per un ottimo Pan di ciliegie è l’utilizzo di ciliegie fresche e mature, che conferiscono al dolce un sapore autentico e genuino. Le ciliegie vengono frullate e aggiunte all’impasto donando equilibrio di sapori ad ogni fetta.
Una volta cotto in forno, il Pan di ciliegie siciliane sprigiona un profumo invitante che conquista chiunque si avvicini. Servito caldo o freddo, è perfetto per accompagnare un caffè o una tazza di tè, o come dessert da colazione, e rappresenta il connubio perfetto tra tradizione e innovazione, tra passato e presente.
CURIOSITA’:
Ogni assaggio riporta, la mente, alle radici della tradizione contadina dell’entroterra siciliano, dove le ciliegie sono da sempre un frutto simbolo dell’abbondanza e della generosità della terra. Un dolce che parla di territorio e di identità, capace di stupire e deliziare anche i palati più esigenti.
Il Pan di ciliegie siciliane si rivela un’autentica delizia per chiunque voglia concedersi un momento di piacere genuino e autentico. Con la sua bontà semplice e sincera, questo dolce conquista il cuore di chi lo assapora, regalando un viaggio sensoriale tra i profumi e i sapori dell’affasciante Sicilia.
Qui trovate la ricetta da me rivisitata, in versione senza glutine, per tutti coloro che non vogliono rinunciare ai gusti della tradizione.
INGREDIENTI:
Farina di riso 200 g.
Uova 2.
Zucchero semolato bianco 150 g.
Ciliegie 300 g . (senza picciolo/peduncolo e nocciolo).
Olio di semi di girasole 130 ml.
Lievito per dolci 1 bustina. (senza glutine).
Vanillina 1 bustina.
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
Ciliegie candite q.b.
PREPARAZIONE DEL PAN DI CILIEGIE SICILIANE:
Lavate bene le ciliegie , asciugatele, togliete il picciolo e il nocciolo e tagliatele a metà .
Mettete le ciliegie appena tagliate dentro un frullatore e frullate fino a quando diventerà una purea..
(Fig.1).
In una ciotola montate , con l’aiuto di una frusta elettrica, le uova con lo zucchero e la vanillina per qualche minuto, finché non saranno gonfie e spumose.
Aggiungete l’olio, la purea di ciliegie e mescolate bene.
Incorporare un po’ per volta la farina ed il lievito, precedentemente setacciati, e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Prendete uno stampo per plumcake , oliate con olio di semi i bordi e versate il composto, del pan di ciliegie siciliane, nello stampo, livellandolo bene . ( Fig.2).
Infornate , in forno già caldo, a 170 ° per 30/35minuti. Fate sempre la prova stecchino. Se l’impasto dovesse risultare ancora umido, proseguite per altri 5 minuti la cottura.
Una volta pronto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare un po’ prima di tirarlo fuori dallo stampo. (Fig.3).
Mettetelo su una alzata decoratelo con dello zucchero a velo e delle ciliegie candite … et voilà il Pan di ciliegie siciliane è pronto per essere gustato!
BUON APPETITO!