Le ciambelline agli agrumi soffici, profumate sono ideali per chi cerca una colazione sprint ed energizzante. Soprattutto nella stagione fredda, consumare alimenti ricchi di vitamine, è indispensabile per fare rafforzare il sistema immunitario contro i malanni di stagioni, come i raffreddori e le influenze.
Senza glutine, senza burro e senza lattosio, queste ciambelline sono ottime per chi ha problemi di intolleranze ed allergie.
CURIOSITA’:
I primi agrumi sono cresciuti sulle pendici dell’Himalaya, già 4 mila anni fa. Coltivati in Cina e apprezzati anche in India, fu Alessandro Magno a portare arance e limoni nei Paesi del Mediterraneo, dove si è poi cominciato a coltivarli.
INGREDIENTI:
Farina mix per dolci Nutri Free 250 g.
Uova 3.
Zucchero semolato bianco 150 g.
Spremuta di un’ arancia (circa 100 ml) .
Succo di 1 limone.
Olio di semi di girasole 100 ml.
Buccia grattugiata di 1 arancia.
Buccia grattugiata di 1 limone.
Lievito per dolci 1 bustina.
Per decorare :
Zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE DELLE CIAMBELLINE AGLI AGRUMI:
Per prima cosa, aiutandovi con delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero per alcuni minuti, circa 3 minuti, fino a quando non saranno gonfie, chiare e spumose.
Aggiungete la buccia grattugiata di un ‘arancia, quella di un limone e mescolate bene. ( Fig.1).
Aggiungete l’olio di semi, la spremuta d’arancia, il succo di limone e lavorate ancora con lo sbattitore elettrico.
Incorporate, un po’ alla volta, la farina amalgamando bene tutti gli ingredienti. (Fig.2).
Per ultimo, aggiungete il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un composto privo di grumi.
Imburrare ed infarinate, con della farina di riso, degli stampi per ciambelline e riempiteli per 3/4.( Fig.3).
Infornate le ciambelline, in forno già caldo, a 170 ° per 20/25 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Se l’impasto dovesse risultare ancora umido, proseguite per altri 5 minuti la cottura.
Una volta pronte, sfornatele e lasciatele raffreddare completamente prima di tirarle fuori dagli stampi.
Mettetele su una piatto da portate, aggiungete sulla superficie dello zucchero a velo … et voilà le ciambelline agli agrumi senza glutine sono pronte per essere gustate!
BUON APPETITO!