La torta di banane rovesciata è un dolce soffice e profumato, ideale per una colazione sprint. Infatti la banana è una fonte energetica immediatamente disponibile per il corpo.
Qui trovate la ricetta in versione senza glutine, senza burro, per una merenda golosa ma sana e leggera.
CURIOSITA’:
Lo sapevate che a causa del loro alto contenuto di potassio le banane sono naturalmente radioattive, in modo leggero ma comunque più della maggior parte degli altri frutti. Per questo, gli esperti hanno utilizzato la banana come unità di misura per creare una tabella di comparazioni. Ad esempio: un’ora su un aereo ad alta quota equivale a 50 banane, una radiografia a un braccio equivale a 10 banane e una mammografia a 4000 banane.
INGREDIENTI:
Farina mix per dolci Nutri Free 250 g.
Uova 3.
Zucchero semolato bianco 130 g.
Latte parzialmente scremata senza lattosio 130 ml.
Olio di semi di girasole 100 ml.
Vanillina 1 bustina.
Banane 2.
Lievito per dolci 1 bustina.
Inoltre:
Zucchero di canna q.b.
PREPARAZIONE DELLA TORTA DI BANANE:
Per prima cosa, aiutandovi con delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero e la vanillina per alcuni minuti, circa 3 minuti, fino a quando non saranno gonfie, chiare e spumose.
Aggiungete mezza banana schiacciata con una forchetta e mescolate bene. ( Fig.1).
Aggiungete l’olio di semi, il latte e lavorate ancora con lo sbattitore elettrico.
Incorporate, un po’ alla volta, la farina amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Per ultimo, aggiungete il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un composto privo di grumi.
Foderate con carta da forno solo la base di uno stampo a cerniera, io ho usato quello da 24 cm.
Oliate i bordi della tortiera. Spolverizzate con dello zucchero di canna la base dello stampo.
Affettate la banana e mezza e sistemate le rondelline all’interno della tortiera. Spolverizzate le fettine con altro zucchero.( Fig.2).
Versateci sopra il composto, vi consiglio di non versarlo tutto in una volta per evitare di far spostare le fettine di banana. Livellate bene. ( Fig. 3).
Infornate la torta , in forno già caldo, a 180 ° per 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Se l’impasto dovesse risultare ancora umido, proseguite per altri 5 minuti la cottura.
Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare un po’ prima di tirarla fuori dalla tortiera.
Mettetela su una alzata … et voilà la torta di banane rovesciata senza glutine è pronta per essere gustata!
BUON APPETITO!
La proverò sicuramente.
Grazie