La colazione ideale da fare al mattino per non avere cali di energia durante la giornata è quella di consumare del pane … l’idea del pane al cioccolato è una coppia super vincente, da un lato i carboidrati fonte importante d’ energia, dall’altro gli antiossidanti del cacao aiutano a combattere l’azione dei radicali liberi e…
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Mafalde siciliane senza glutine
Se volete preparare le mafalde siciliane con il sesamo, state leggendo la ricetta giusta. Croccanti fuori, morbide e fragranti dentro, dovete imbottirli con quello che più vi piace, per poterne assaporare appieno il loro gusto…di buono, di unico, di casa. Il pane, da buona siciliana, rappresenta molto di più di qualcosa che accompagna i secondi,…
Panini all’olio integrali senza glutine
Se cercate dei panini soffici dentro e croccanti fuori, vi consiglio di preparare i panini all’olio. Dalla crosticina scrocchiarella, ma morbidissimi all’interno, sono ideali da presentare all’interno del cestino per il pane. Qui li trovate nella versione senza glutine, senza lattosio, integrali e ricchi di fibre. CURIOSITA’: I panini all’olio sono nati nei laboratori dei…
Panini morbidi allo skyr senza glutine
Quando si cerca l’energia e la carica giusta, i panini morbidi allo skyr sono l’idea perfetta da consumare dopo un allenamento in palestra. Veloci e facili da preparare , si prestano bene anche ad essere congelati. Basterà metterli in un sacchetto adatto al freezer e congelarli. Da fare assolutamente! CURIOSITA’: Lo Skyr è considerato un…
Rustichelle con olive nere al forno S.G.
Non c’è nulla di più buono di sentire il profumo di pane con le olive appena sfornato. Caldo, fragrante, appetitoso. Per noi celiaci è forse il rimpianto più grande. Almeno per me è stato così. Dalla diagnosi, alla rinuncia del pane, il passo è breve, forse troppo. .Ci si sente spinti e trascinati in un…
Panini integrali senza glutine
Preparare i panini integrali senza glutine richiede qualche piccolo accorgimento e astuzia. Vi basti sapere che l’impasto è molto differente dal classico per panificazione, per la mancanza di elasticità che il glutine dava al pane ( maglia glutinica). La difficoltà sta proprio nel dare struttura all’impasto, ecco che esistono in mercato diversi mix che consentono…
Panini soffici al Quark senza glutine
Panini al formaggio Quark I panini sono semplicissimi da preparare. Diversi dal nostro impasto tipico della panificazione. Sono ottimi come sostituti del pane. Per stupire i vostri ospiti con qualcosa di diverso. Ma cos’è il Quark? E’ un formaggio tipico dell’Austria e della Germania, è cremoso come uno yogurt. Il suo sapore ricorda molto lo…