I biscotti al cacao con copertura di cioccolato bianco, sono perfetti per soddisfare la voglia di qualcosa di buono . Ideali per essere serviti durante un tè pomeridiano, o come pausa golosa quando se ne ha necessità.
Qui li trovate in versione senza glutine e senza burro, per una frolla delicata , sfiziosa e friabile, per tutte quelle persone intolleranti.
CURIOSITA’:
Lo sapevate che la cioccolata è originaria dell’America? La cioccolata trova le sue origini in America grazie alle popolazioni azteche e maya. Sono stati gli spagnoli a portarla nei territori europei dopo una delle tante spedizioni verso il nuovo continente. Il cacao in origine veniva utilizzato come bevanda, anche dall’imperatore Montezuma, che iniziò ad aromatizzarlo con la vaniglia.
INGREDIENTI:
Farina mix per pasta frolla Nutri Free 260 g.
Cacao amaro in polvere 20 g. ( senza glutine).
Zucchero bianco semolato 100 g.
Olio di semi 80 ml.
Uova 2.
Vanillina 1 bustina.( senza glutine).
Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino. ( senza glutine)
Per decorare:
Tavoletta di cioccolato bianco 100 g.
PREPARAZIONE DEI BISCOTTI AL CACAO:
In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero, aiutandovi con una frusta manuale.
Successivamente aggiungete la vanillina, l’olio e mescolate.
Aggiungete la farina, il cacao e il lievito ed iniziate a impastare con le mani il tutto con forza ed energia fino a creare un panetto liscio e omogeneo.
Questo tipo di frolla, proprio per l’aggiunta dell’olio al posto del burro, non necessita di riposo in frigo e la potete usare subito.
Con l’aiuto di un mattarello stendetela e con le formine create i biscotti. ( Fig.1).
Sistemateli su una teglia, foderata di carta da forno e infornateli in forno ventilato, precedentemente riscaldato, a 170 ° per 10/13 minuti, regolatevi in base al vostro forno. ( Fig.2.)
Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
Adesso preparate la copertura al cioccolato bianco, al microonde.
Tagliate il cioccolato in pezzi, e mettetelo in una ciotola, copritelo, mettetelo all’interno del forno al microonde e fate 4 cicli brevi di 30 secondi, mescolando ad ogni ciclo.
Il cioccolato sciolto dovrà essere ben fluido per evitare che si attacchino dei piccoli grumi sul biscotto.
A questo punto immergete i biscotti per metà nel cioccolato bianco. ( Fig.3).
Fate raffreddare per circa 30 minuti su un piano rivestito di carta forno …et voilà i biscotti al cacao con copertura di cioccolato bianco senza glutine sono pronti per essere gustati !
BUON APPETITO!