I biscotti porcospino sono dei dolcetti simpatici e carini da preparare soprattutto per far sorridere i vostri bambini.
Facilissimi, veloci, golosi e graziosi, con pochissimo sforzo farete un figurone, portando in tavola l’allegria del bosco.
Qui li trovate in versione senza glutine, senza lattosio, senza burro, per tutti coloro, come me, che hanno qualche intolleranza .
CURIOSITA’:
Lo sapevate che …
- Il porcospino è un animale veloce, può percorrere in una sola notte anche 10 chilometri.
- È uno scalatore
- È un nuotatore eccellente, d’inverno per ripararsi dal freddo dorme tra paglia e fessure, ricavandosi una comoda tana.
INGREDIENTI:
Farina mix per pasta frolla Nutri Free 280 g.
Zucchero bianco semolato 100 g.
Olio di semi 80 ml.
Uova 2.
Vanillina 1 bustina.( senza glutine).
Lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaino. ( senza glutine)
Per decorare:
Tavoletta di cioccolato 150 g.
Cocco rapè q.b.( senza glutine).
Gocce o codette di cioccolato q.b. ( senza glutine).
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PREPARAZIONE DEI BISCOTTI PORCOSPINO:
In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero, aiutandovi con una frusta manuale.
Successivamente aggiungete la vanillina, l’olio e mescolate.
Aggiungete la farina e il lievito ed iniziate a impastare con le mani il tutto con forza ed energia fino a creare un panetto liscio e omogeneo.
Questo tipo di frolla, proprio per l’aggiunta dell’olio al posto del burro, non necessita di riposo in frigo e la potete usare subito.
Con le mani prendete un pezzo di frolla, formate una pallina, affusolate la punta, dovete realizzare una goccia. Procedete così fino a ultimare tutta la frolla. Sistemate tutti i biscotti porcospino su una teglia, precedentemente foderata con carta da forno. ( Fig.1).
Infornateli in forno ventilato, precedentemente riscaldato, a 180 ° per 10/15 minuti, regolatevi in base al vostro forno.
Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
Adesso preparate la copertura al cioccolato, al microonde.
Tagliate il cioccolato in pezzi, e mettetelo in una ciotola, copritelo, mettetelo all’interno del forno al microonde e fate 4 cicli brevi di 30 secondi, mescolando ad ogni ciclo.
Il cioccolato sciolto dovrà essere ben fluido per evitare che si attacchino dei piccoli grumi sul biscotto. ( Fig.2).
A questo punto spennellate i biscotti porcospino, per metà nel cioccolato .
Poi decorate o con del cocco rapè o con delle gocce di cioccolato.
Create gli occhietti ed il nasino, sempre utilizzando il cioccolato fuso . ( Fig. 3).
Fate riposare per circa 30 minuti su un piano rivestito di carta forno, sistemateli su un piatto da portata… et voilà i biscotti porcospino di frolla senza glutine sono pronti per essere gustati !
BUON APPETITO!
CONSIGLIO:
Conservate i biscotti in un contenitore con il coperchio.