Se volete preparate qualcosa di carino e goloso durante le feste, la torta di natale a forma di alberello con copertura al cioccolato fondente è il dolce giusto per voi.
Facile, ma di sicuro impatto, porterete in tavola lo spirito del natale. Senza glutine ovviamente!
“Onorerò il Natale nel mio cuore, e cercherò di conservarmi in questo stato d’animo per tutto l’anno. Vivrò nel passato, nel presente e nel futuro, e i tre spiriti saranno sempre presenti in me. La lezione che mi hanno dato non sarà vana”.
“A Christmas Carol ” di Charles Dickens.
Latte parzialmente scremato 200 ml.
Zucchero 120 g.
Olio di semi 100 ml.
Uova 2.
Vanillina 1 bustina.
Lievito per dolci 1 bustina.
Gocce di cioccolato 60 g.
Per la glassa al cioccolato:
Cioccolato fondente al 70 % 150 g.
Zucchero 70 g.
Acqua 120 ml.
PREPARAZIONE DELLA TORTA DI NATALE ALBERELLO:
Iniziate a montare le uova con lo zucchero e la vanillina fino a quando non saranno chiare, gonfie e spumose. Ci vorranno un paio di minuti.
Sempre montando con le fruste elettriche versate l’olio di semi a filo.
Poi versate il latte e mescolate.
Incorporate la farina e il lievito precedentemente setacciati un po’ per volta.
Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare le uova. (Fig.1).
Spennellate lo stampo con il burro fuso, precedentemente sciolto in forno a microonde, e infarinate con della farina di riso. ( Fig.2).
Versate il composto nello stampo e infornate, in forno già caldo a 170 ° per 40 minuti.
Adesso preparate la glassa al cioccolato.
In un pentolino versate lo zucchero e l’acqua, portate quasi ad ebollizione.
Abbassate la fiamma e aggiungete il cioccolato, precedentemente tritato. Fate sciogliere mescolando di continuo.
Una volta ottenuta una glassa liscia ed omogenea, versatela in una ciotola e fatela riposare per 15 minuti. (Fig.3)
Una volta trascorso il tempo di cottura della torta, sfornatela e lasciatela raffreddare un po’ prima di tirarla fuori dallo stampo.
Su un piano da lavoro mettete un foglio di carta forno, una griglia dove posizionerete l’alberello e versate sulla torta, delicatamente, la glassa al cioccolato in maniera uniforme ed omogenea. ( Fig.4).
Lasciate solidificare…et voilà la torta di natale alberello con copertura di glassa al cioccolato fondente senza glutine è pronta per essere gustata!
BUON APPETITO!