Torta di mandorle S.G. “Namandier”

La Namandier è una torta di mandorle francese, facilissima da preparare e naturalmente senza glutine. Si prepara con pochi ingredienti e senza lievito. 

Io ho preferito tritarle grossolanamente , al posto della  farina di mandorle, per renderla più croccante ed ho modificato le dosi dello zucchero perché mi sembravano eccessive. Avevo ragione! 

Il risultato è una torta morbida, profumata e dalla nota croccante che delizia il palato.

Assolutamente da provare!

INGREDIENTI per 6 persone :

Mandorle sgusciate 200 g.

Zucchero semolato bianco 150 g.

Olio di semi di girasole 90 ml.

Uova 4.

Vanillina 1 bustina.

Per decorare:

Mandorle sgusciate q.b.

Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, preriscaldate il forno in modalità statica a 170°.

In un robot da cucina o frullatore, tritate con 2 cucchiai di zucchero le mandorle sgusciate. Io preferisco non tritarle finemente per dare un sapore di rustico e croccante. (Fig . 1).

mandorle

Prendete due cucchiai di granella e mettetele da parte, la aggiungerete prima di infornarla, per dare una nota croccante alla torta.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, per almeno 5 minuti, fino a quando non diventerà spumoso e vaporoso. ( Fig.2).

mandorle

Successivamente aggiungete l’olio, la vanillina e le mandorle tritate, mescolando dal basso verso l’alto, stando attenti a non smontare l’impasto. 

Infine aggiungete la granella.

In una teglia da 20 cm, ricoperta da carta forno versate il composto e infornate per 40 minuti. ( Fig.3).

mandorle

Se vedete che la parte superiore sta per bruciacchiarsi, copritela con un foglio di carta da forno, e continuate la cottura. 

Passato il tempo di cottura, sfornate la torta e fatela raffreddare prima di tirarla fuori dallo stampo.

Capovolgetela, disponetela su un’alzate e decorate con lo zucchero a velo e mandorle a piacere…et voilà la torta di mandorle naturalmente senza glutine è pronta per essere gustata!

BUON APPETITO!

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Santina ha detto:

    Non conoscevo questa torta, sembra deliziosa

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