Il tiramisù è un dolce italiano amato in tutto il mondo, famoso per la sua cremosità e il suo piacevole contrasto dei sapori. Oggi voglio presentarvi una variante davvero speciale: il Tiramisù al pistacchio di Bronte senza glutine. Questo dessert non è solo un omaggio alla tradizione, ma anche un’interpretazione creativa che esalta uno dei prodotti…
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Torta al cacao e pere coscia dell’Etna
Tuffati nella dolce sinfonia della Torta al Cacao e Pere Coscia Dell’Etna: una deliziosa alternativa per chi cerca un dolce senza glutine. Una irresistibile ricetta di un dessert italiano che unisce la ricchezza del cacao alla delicata dolcezza delle pere dell’Etna. Questa ricetta è ideale per coloro che soffrono di celiachia o intolleranze al glutine,…
1°Paris-Brest senza glutine
Il Paris-Brest perfetto e scenografico, che non si sgonfia mai . Delicato, croccante, cotto al forno, con una farcia di ricotta, che lo rende goloso ma leggero è perfetto per le grandi occasioni! Chi l’ha detto che senza glutine vuol dire rinunciare al gusto? La preparazione della pasta choux, solo con farine naturalmente prive di…
Vertical Roll Cake senza glutine
Sembra una grande girella, la vertical roll cake è una torta scenografica, insolita, ma molto originale, composta da soffici strati di pasta biscuit, crema di ricotta e confettura di fragole che si sviluppano verticalmente invece che in orizzontale. E’ facilissima e veloce da preparare ed è perfetta come gustoso dessert di fine pasto o torta…
Ciambella al pistacchio di Bronte
La ciambella siciliana al pistacchio di Bronte senza glutine è una vera e propria celebrazione della tradizione dolciaria siciliana. Con ingredienti semplici ma di alta qualità, questo dolce rappresenta un modo ideale per assaporare la bontà dell’isola, rendendo così felici anche coloro che devono seguire una dieta senza glutine. Questa ciambella è perfetta da gustare…
Torta all’arancia e orange curd leggera
La torta all’arancia ripiena di golosissima orange curd leggera è la torta ideale per tutta la famiglia, per affrontare la stagione invernale con il giusto pieno di vitamina C. Qui la trovate in versione senza glutine, senza lattosio, senza burro per una torta golosa ma senza sensi di colpa. CURIOSITA’ : Lo sapevate che :…
Crostata morbida della nonna S.G.
La crostata morbida della nonna è una vera irresistibile delizia e golosità. Ripiena di delicata crema pasticcera e decorata con pinoli tostati che danno alla torta un tocco croccante . Nessuno può resistere. Qui la trovate in versione senza glutine e senza burro, ma super golosa. CURIOSITA’: Secondo alcune fonti la torta ( la classica…
Torta senza glutine e latte di mandorla
La torta senza glutine con crema leggera al latte di mandorla, è pura meraviglia. Se non l’avete ancora provata non sapete cosa vi state perdendo. Una torta fresca, golosa, leggera e facilissima da preparare. Ideale da gustare in ogni momento della giornata. Qui la trovate in versione senza glutine, senza lattosio e senza burro ma…
Polpettone ripieno senza glutine al forno
Quando si pensa al polpettone, tutti noi abbiamo la nostra ricetta del cuore, tramandata dalle nostre nonne e dalle nostre mamme. Sempre gradito a tavola da grandi e piccini, il polpettone non è solo un piatto ma un’unione di tradizione che ognuno di noi custodisce dentro di se. INGREDIENTI: per 4 persone Carne macinata di…
Timballino al forno di linguine alla Norma.
In Sicilia non è estate se non si pensa alla pasta alla Norma. Già di mattina l’aria è carica di profumo di salsa e di melanzane. Di seguito troverete una mia rivisitazione in chiave light della famosissima pasta alla Norma, il Timballino al forno. INGREDIENTI PER IL TIMBALLINO: Momoporzione Melanzana lunga 1 Linguine senza glutine…
Peperoni gratinati al forno.
Una ricetta dal profumo intenso e dal gusto irresistibile, i peperoni gratinati al forno: I peperoni alimenti estivi per eccellenza, non sono solo buoni ma anche ricchi di proprietà benefiche per l’organismo. alto contenuto di vitamine A C e Beta-carotene hanno proprietà antiossidanti ricco di sali minerali in particolare di potassio quindi contribuisce al…
Omelette di ricotta
Con l’avvicinarsi del caldo estivo, si ha sempre meno la voglia di mettersi ai fornelli. Se non si vuole rinunciare al gusto e preparare qualcosa di semplice ma sfizioso, un’ ottima scelta è l’omelette di ricotta. Omelette di ricotta INGREDIENTI : Uova 2 Ricotta di pecora 1 cucchiaio (per chi è intollerante al lattosio può…
Involtini di lonza di maiale impanati
Quando penso agli involtini, nella mia mente affiorano immagini dei pranzi fatti in famiglia, delle scampagnate con gli amici, di tutti quei momenti di piacevole allegria. INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI: PER 4 PERSONE Lonza di maiale 10 fette sottili Pangrattato senza glutine marca Nutri Free 200 g Parmigiano o Grana grattugiato 3 cucchiai Olio extravergine…
Torta classica per la colazione
Una torta che vi darà la giusta energia per iniziare la giornata. INGREDIENTI TORTA: Farina di riso marca Molino Merano 130 g Fecola di patate marca Decò 50 g Zucchero 100 g Latte 100 g ( anche senza lattosio ) Olio di semi (io ho usato quello di girasole ) 70 g Lievito in polvere…
Polpette al sugo
Le polpette al sugo, piacciono moltissimo ai miei bimbi. Un piatto che cucino di frequente, dal profumo di cucina d’altri tempi. INGREDIENTI: PER 4 PERSONE Per le polpette: Carne macinata ( preferite non solo manzo ma mista alla carne di maiale) Pan bauletto 2 fette senza glutine marca Nutri Free ( potete usare anche l’integrale…
Pasta ca’ muddica atturrata senza glutine.
Una ricetta molto facile che accontenta proprio tutti. Vediamo insieme come prepararla: INGREDIENTI PER LA PASTA: PER 4 PERSONE Pangrattato ( muddica ) senza glutine marca Nutri Free 100 g Pasta senza glutine marca Garofalo 400 g ( l’originale vuole pasta lunga tipo spaghetti ma se avete bambini preferite pasta corta tipo pennette, io ho…