I pizza muffin sono uno sfizio gustosissimo che dovete assolutamente provare. Facili e veloci da realizzare, sono un’idea carina magari per un buffet o una merenda tra bambini.
Non hanno bisogno di tempi di lievitazione. Si mescola tutto insieme ed il gioco è fatto.
Se siete amanti della pizza, o volete stupire in positivo i vostri ospiti, questa è la ricetta giusta per voi. E senza troppa fatica.
Vediamo insieme gli ingredienti:
INGREDIENTI PER 9 Pizza Muffin:
Farina mix per pizza Nutri free 250 g.
Latte 160 ml .
Olio extravergine d’oliva 30 ml.
Lievito istantaneo 10 g.
Sale 1 cucchiaino.
Per la farcia:
Salsa di pomodoro ciliegino 100 g.
Formaggio a pasta filata 100 g.
Parmigiano o Grana grattugiato 1 cucchiaio.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
PREPARAZIONE:
In una ciotola mettete la farina, il lievito, il sale, il latte, precedentemente riscaldato e l’olio e.v.o. Impastate bene tutti gli ingredienti.
Create una palla liscia e omogenea. ( Fig.1).
Suddividete l’impasto in pallette grandi come un pugno di una mano.
Oliate ogni panetto.
Nel frattempo, tagliate il formaggio a dadini, e in una ciotolina, condite la salsa di ciliegino con il parmigiano, l’ origano, olio e.v.o. e sale
Con l’aiuto di un mattarello stendete un panetto per volta, e con un bicchiere ricavate la forma di un cerchio. ( Fig.2).
Staccate l’impasto in eccesso e stendete ancora un po’ il panetto. Aggiungete la salsa di pomodoro ed il formaggio e chiudete a sacchettino. ( Fig.3).
Posizionate tutti i sacchettini nei pirottini per muffin. Cospargeteli con un po’ di salsa condita, aggiungete una spolverata di origano e formaggio grattugiato ed un filo d’olio. ( Fig.4).
Infornate in forno già caldo, a 180° per 20/25 minuti.
Sfornate…et voilà i pizza muffin senza glutine sono pronti per essere gustati! Potete aggiungere, se volete, qualche fogliolina di basilico per decorarli.
Mi e’ piaciuta molto la tua pizza muffin,veramente molto buona, la rifaro’ con i miei amici ciao