La pasta con straccetti di pollo e peperoni è un primo piatto estivo, light e facilissimo da preparare. Pochi passaggi per una saporita e gustosa ricetta.
Una sfiziosa alternativa, al classico petto di pollo ai ferri. Dal profumo e dal colore invitante, saprà accontentare tutti.
Ma conoscete le proprietà del petto degli straccetti di pollo?
- Contiene pochi grassi perché è una carne magra, quindi ottimo per chi è a dieta o vuole perdere peso.
- Ricco di proteine, favorisce lo sviluppo muscolare.
- Fonte di calcio, fosforo e selenio, rafforza le ossa.
- Troviamo pure la vitamina B5 che protegge pelle e capelli e previene la stanchezza.
- Contiene magnesio che regola il ritmo cardiaco ed ha un’azione vasodilatatrice.
- E’ molto digeribile quindi consigliato a chi ha problemi al livello intestinale.
- Contiene retinolo, alfa-carotene e beta-carotene utili per mantenere in salute gli occhi.
INGREDIENTI:
Pasta con farina di piselli senza glutine 300 g. ( io ho usato la Fiori di Loto).
Petto di pollo 3 fette.
Peperoni cornetti 2 di vario colore.
Aglio 1 spicchio.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Basilico fresco in foglia q.b.
Sale q.b.
Parmigiano o Grana grattugiato q.b.
Peperoncino ( facoltativo).
PREPARAZIONE:
Fate soffriggere uno spicco di aglio, aggiungete i peperoni, precedentemente tagliati a striscioline. Cuocete per 5 minuti. ( Fig.1).
Aggiungete gli straccetti di pollo e sfumate con un po’ di vino spumante. ( Fig. 2).
Regolate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti, a fuoco basso.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e mantecatela nella padella con il pollo e i peperoni. Spezzettate le foglie fresche di basilico con le mani e aggiungeteli alla pasta.
Spolverizzate di Parmigiano…et voilà la pasta con farina di piselli con straccetti di pollo e peperoni è pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!