Pasta straccetti di pollo e peperoni

La pasta con straccetti di pollo e peperoni è un primo piatto estivo, light e facilissimo da preparare. Pochi passaggi per una saporita e gustosa ricetta.

Una sfiziosa alternativa, al classico petto di pollo ai ferri. Dal profumo e dal colore invitante, saprà accontentare tutti.

Ma conoscete le proprietà del petto degli straccetti di pollo?

  • Contiene pochi grassi perché è una carne magra, quindi ottimo per  chi è a dieta o vuole perdere peso.
  • Ricco di proteine, favorisce lo sviluppo muscolare.
  • Fonte di calcio, fosforo e selenio, rafforza le ossa.
  • Troviamo pure la vitamina B5 che protegge pelle e capelli e previene la stanchezza.
  • Contiene magnesio che regola il ritmo cardiaco ed ha un’azione vasodilatatrice.
  • E’ molto digeribile quindi consigliato a chi ha problemi al livello intestinale.
  • Contiene retinolo, alfa-carotene e beta-carotene utili per mantenere in salute gli occhi.

INGREDIENTI:

Pasta con farina di piselli senza glutine 300 g. ( io ho usato la Fiori di Loto).

Petto di pollo 3 fette.

Peperoni cornetti 2 di vario colore.

Aglio 1 spicchio.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Basilico fresco in foglia q.b.

Sale q.b.

Parmigiano o Grana grattugiato q.b.

Peperoncino ( facoltativo).

PREPARAZIONE:

Fate soffriggere uno spicco di aglio, aggiungete i peperoni, precedentemente tagliati a striscioline. Cuocete per 5 minuti. ( Fig.1).

straccetti di pollo

Aggiungete gli straccetti di pollo e sfumate con un po’ di vino spumante. ( Fig. 2).

straccetti di pollo

Regolate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti, a fuoco basso.

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. 

Scolatela e mantecatela nella padella con il pollo e i peperoni. Spezzettate le foglie fresche di basilico con le mani e aggiungeteli alla pasta.

Spolverizzate di Parmigiano…et voilà la pasta con farina di piselli con straccetti di pollo e peperoni è pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!

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