I muffin allo yogurt e fiocchi di grano saraceno sono dei dolcetti proteici e golosi adatti a tutta la famiglia. Ideali per chi cerca la giusta carica di mattina, dopo un allenamento in palestra, per una merenda sana da far mangiare ai bambini.
Qui, il gusto deciso e forte dei fiocchi di grano saraceno incontra la dolcezza dello yogurt per dare vita a dei dolcetti davvero buoni.
Facilissimi e velocissimi da preparare, tutti gli ingredienti vengono messi in un frullatore o robot da cucina e frullati insieme. Più facile di così.
Muffin proteici perché?
Perché la maggioranza degli ingredienti sono alimenti che contengono proteine.
- 100 g di grano saraceno apportano all’organismo circa 8,10 g. proteine.
- 100 g di yogurt danno all’organismo circa 10 g. di proteine.
- 1 uovo contiene quasi 13 g. di proteine.
Se volete fare il pieno di proteine questi dolcetti fanno al caso vostro. Vediamo insieme gli ingredienti:
INGREDIENTI per preparare i muffin allo yogurt e fiocchi di grano saraceno:
Fiocchi di grano saraceno 150 g.
Yogurt alla fragola 250 g.
Banane mature 2.
Uova 2.
Zucchero semolato bianco 50 g.
Lievito in polvere per dolci 2 cucchiaini.
Per decorare:
Granella di zucchero q.b.
PREPARAZIONE:
All’interno di un frullatore o robot da cucina mettete tutti gli ingredienti: le banane a pezzetti, lo yogurt, i fiocchi di grano saraceno, le uova, lo zucchero e il lievito. ( Fig.1).
Frullate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. ( Fig. 2).
Prendete lo stampo per muffin e rivestiteli con dei pirottini di carta. Riempiteli per metà con il composto, perché una volta in forno gonfieranno di volume.
Cospargeteli con la granella di zucchero e infornateli, in forno già caldo, a 180° per 25 minuti. ( Fig.3).
Una volta trascorso il tempo di cottura, sfornate i dolcetti e lasciateli raffreddare …et voilà i muffin allo yogurt con grano saraceno sono pronti per essere gustati.
BUON APPETITO!