Avete voglia di dolce, ma non volete sporcare mezzo mondo in cucina? La torta di ricotta e caffè è il dolce che fa per voi, dovete usare solo una frusta manuale e il gioco è fatto.
Ideale da gustare dopo i pasti, senza farina, senza burro, senza lievito, ma allo stesso tempo super goloso e cremoso. Si prepara davvero in pochissimo tempo.
Da provare assolutamente.
CURIOSITA’:
Ricotta e caffè una coppia vincente sia nelle preparazioni dolci che salate. La dolcezza e la delicatezza della ricotta si sposa benissimo con il gusto e l’aroma deciso del caffè, una coppia che sa dare conforto, dallo stress e dalla malinconia, al primo assaggio.
INGREDIENTI :
Ricotta di pecora 600 g.
Fecola di patate 65 g.
Uova 2.
Zucchero semolato bianco 150 g.
Caffè 2 tazzine.
Cacao amaro in polvere ( senza glutine) 1 cucchiaio.
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE DELLA TORTA DI RICOTTA E CAFFE’:
Per prima cosa fate gocciolare per bene la ricotta, mettetela in una ciotola e lavoratela, con una frusta manuale o le fruste elettriche, con lo zucchero.
Dovete ottenere una crema liscia e omogenea. ( Fig.1)
Adesso aggiungete, le uova, uno alla volta e le tazzine di caffè.
Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Successivamente, aggiungete gli ingredienti secchi, la fecola e per ultimo il cacao amaro in polvere. ( Fig.2).
Versate il composto in una tortiera da 24 cm, foderata di carta da forno. Livellate bene ( Fig.3).
Infornate la torta di ricotta e caffè, in forno già caldo, modalità ventilata, a 150 ° per 45/50 minuti. Regolatevi secondo il vostro forno.
Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di tirarla fuori dalla tortiera.
Mettetela su una alzata, aggiungete sulla superficie dello zucchero a velo … et voilà la torta di ricotta e caffè senza glutine è pronta per essere gustata!
BUON APPETITO!