Se volete preparare un dolce per festeggiare una ricorrenza, ma non volete impegnarvi in qualcosa di troppo difficile, vi consiglio una torta passepartout, ottima per qualsiasi occasione.
Un impasto semplice, soffice e buono che sorprende per la sua velocità di realizzazione.
La festa è l’onomastico di mio figlio, appassionato dei castelli e dei cavalieri valorosi ma, non potendo regalare Camelot, almeno per una sera lo faccio sentire Re Artù.
Sbizzarritevi a scegliere le forme degli stampi e se vi va, mandatemi la foto della vostra torta del cuore.
Skyr o yogurt greco 300 g.
Zucchero bianco semolato 200 g.
Burro 150 g.
Uova 3.
Lievito in polvere per dolci 1 bustina.
Vanillina 1 bustina.
Per il bicolore:
Cacao amaro in polvere senza glutine 2 cucchiai.
Per ungere lo stampo :
Olio di semi q.b.
PREPARAZIONE DELLA TORTA CASTELLO:
Lavorate lo Skyr con lo zucchero fino ad ottenere una crema senza grumi.
Aggiungete il burro fuso, le uova e mescolate con delle fruste elettriche.
In un’altra ciotola, mescolate la farina, il lievito e la vanillina.
Incorporate, un po’ per volta, gli ingredienti secchi alle uova e amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. ( Fig.1).
Adesso prepariamo il bicolore.
In una ciotolina, aggiungete il cacao con un po’ di impasto, mescolate bene. ( Fig.2).
Spennellate con olio di semi, uno stampo, versate il composto , alternando i colori. ( Fig.3).
Infornate la torta a 180 ° per 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate raffreddare la torta prima di tirarla fuori dallo stampo…et voilà la torta castello senza glutine è pronta per essere gustata !
BUON APPETITO!