Se state pensando a cosa preparare durante le giornate estive e non sapete cosa cucinare, il rotolo di frittata ripieno di spinaci è un’ottima idea da presentare ai vostri ospiti.
Facile e veloce da preparare, lo potete fare in anticipo, godervi la giornata insieme alla vostra famiglia o amici e consumarlo sia freddo che riscaldato. Non c’è bisogno di accendere il forno perché si prepara nella padella.
Potete imbottire i panini e gustarli in spiaggia. Insomma una ricetta versatile e gustosa. Da fare assolutamente.
Proprietà e benefici degli spinaci :
Gli spinaci hanno tante proprietà e apportano al nostro organismo molti benefici. Scopriamoli insieme:
- Importantissimi per la salute degli occhi, perché contengono vitamina A , beta-carotene e luteina.
- Valido aiuto per la salute del cuore e del sistema cardiovascolare, per l’elevato contenuto di potassio.
- Apporta benefici per le ossa e per i denti, contiene infatti vitamina k , calcio e fosforo.
- Rafforzano il sistema immunitario perché contengono vitamina c.
- Sgonfiano lo stomaco, per la presenza di fibre e acqua.
- Adatti anche a chi segue una dieta vegana o vegetariana perché danno un buon apporto proteico all’organismo.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Uova 4.
Spinaci 350 g.
Prosciutto cotto 3 fette.
Formaggio a pasta filata 3 fette.
Parmigiano o Grana grattugiato 4 cucchiai.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Cipollina fresca 1.
Burro 20 g.
Sale q.b.
PREPARAZIONE:
Per prima cosa lavate bene gli spinaci se usate quelli freschi, altrimenti potete metteteli direttamente in padella con mezza tazzina di acqua e cuoceteli senza aggiungere condimento.
Una volta cotti strizzateli e rimetteteli in padella, aggiungete parmigiano, regolate di sale e fateli saltare con il burro. Spegnete il fuoco e metteteli da parte. (Fig.1).
Adesso preparate la frittata. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale, la cipollina tagliata a rondelline, un cucchiaio di parmigiano e versateli in una padella antiaderenti. Cuocete da entrambi i lati per qualche minuto. ( Fig.2).
Adesso mettete gli spinaci su un lato della frittata, aggiungete le fette di formaggio e il prosciutto. (Fig.3).
Richiudete la frittata formando un rotolo. Adesso per creare un ripieno filante, riaccendete il fuoco per qualche minuto e spolverizzate di parmigiano …et voilà il rotolo di frittata ripieno di spinati è pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!
Buoni!