La pasta con crema di peperoni e tonno è un ottimo primo piatto da gustare durante dei pranzi in famiglia.
Facile e veloce da preparare, è una ricetta passpartout perché accontenta tutti i palati, anche quelli più esigenti. Sicuramente vi è capitato di avere degli ospiti a pranzo e non sapere cosa preparare. Presi dal panico, spulciate mille riviste o siti in cerca frenetica di qualcosa di buono ma semplice. Ma più leggete e più la confusione vi assale.
Considerate inoltre, che è un piatto completo, ricco di carboidrati e proteine.
Bene, perché non presentare questa ricetta?
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta con crema di peperoni e tonno:
Penne rigate senza glutine 400 g. ( io ho usato Massimo Zero).
Peperone rosso grigliato 1.
Tonno sott’olio 1 scatoletta.
Panna 200 ml. ( potete usare anche la panna di soia).
Parmigiano o Grana grattugiato 4 cucchiai.
Sale q.b.
PREPARAZIONE:
Spellate il peperone, toglietegli i semini e tagliatelo a striscioline.
Prendete un frullatore o un robot da cucina e mettete le striscioline di peperone, la panna, il tonno, 2 dei 4 cucchiai totali di parmigiano, un pizzico di sale. ( Fig.1).
Frullate il tutto almeno per 1 minuto. ( Fig.2).
Mettete la crema di peperoni in una ciotola e conservatela in frigo fino a quando non la dovete usare. (Fig.3).
Portate a bollore l’acqua, salatela e cuocete la pasta.
Prima di scolarla, prelevate un po’ d’acqua di cottura e mettetela da parte.
Spegnete il fuoco, scolate la pasta, rimettetela in pentola, versate la crema di peperoni, aggiungete l’acqua di cottura, il resto del parmigiano e mantecate bene…et voilà la pasta con crema di peperoni e tonno è pronta per essere gustata.
Servitela bene calda.
BUON APPETITO!