Non c’è niente di più bello di quelle mattine che iniziano lente, assonnate insieme a tutta la famiglia. I bimbi che vengono a saltare sul lettone, con la voglia matta si stare con mamma e papà.
I pancake veloci al cacao sono un’idea golosissima da servire a colazione per tutta la famiglia.
Facilissimi e velocissimi da preparare una volta provati li farete sempre.
CURIOSITA’:
Nel 1445 a Olney, in Inghilterra, durante il martedì grasso, una signora che stava preparando i pancakes, udì le campane che richiamavano i fedeli alla messa. La signora, che non voleva perdere la funzione, uscì correndo con la padella con dentro i pancakes che sfrigolavano verso la chiesa. Da allora, ogni martedì grasso, si svolge la competizione detta ‘Pancake Race ‘( corsa con padelle e pancakes ) . Dal 1950 la competizione è diventata internazionale.
INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE DEI PANCAKE VELOCI:
Farina mix universale mais free Nutri Free 80 g.
Latte parzialmente scremato 130 ml.
Uova 1.
Cacao amaro in polvere 20 g.
Zucchero semolato bianco 40 g.
Olio di semi 30 ml. (io ho usato quello di girasole).
Per ungere e decorare:
Granella di nocciole q.b.
Topping al pistacchio q.b.
Cioccolato fuso q.b.
Burro q.b.
Mettete l’uovo, il latte, il cacao, la farina, l’olio di semi, lo zucchero e per ultimo il lievito dentro un robot da cucina.
Frullate il tutto fino a quando il composto non sarà liscio ed omogeneo. ( Fig.1).
Prendete una teglia antiaderente e spennellatela con un po’ di burro.
Accendete il fuoco e quando la padella sarà ben calda versate, al centro, un mestolo di composto. ( Fig.2).
Cuocete a fuoco medio, quando si creeranno delle bollicine e i bordi si staccano capovolgete i pancake e cuocete dall’altro lato. ( Fig.3).
Quando sarà cotto, mettetelo su un piatto e continuate così fino a quando il composto sarà finito.
Sistemateli uno sull’altro, aggiungete dello zucchero a velo o del miele…et voilà i pancake veloci al cacao senza glutine sono pronti per essere gustati!
Serviteli caldi !
BUON APPETITO!