L’iris fritta  è un dolce  tipico siciliano, un panino al latte ripieno di crema pasticcera bianca o al cioccolato. Il panino al latte viene svuotato dalla mollica di pane, riempito con la crema pasticcera, impanato e poi fritto in olio caldo, finché non diventa dorato e croccante. Questo dolce è un classico della pasticceria siciliana…