Le polpette al sugo, piacciono moltissimo ai miei bimbi. Un piatto che cucino di frequente, dal profumo di cucina d’altri tempi.
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE
Per le polpette:
Carne macinata ( preferite non solo manzo ma mista alla carne di maiale)
Pan bauletto 2 fette senza glutine marca Nutri Free ( potete usare anche l’integrale senza glutine)
Latte 1/2 bicchiere ( anche senza lattosio)
Uova 1
Parmigiano o Grana grattugiato 4 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b. ( facoltativo)
Per il sugo:
Passata di pomodoro 700 g
Acqua 1/2 bicchiere
Piselli 2 cucchiai
Sale q.b.
PREPARAZIONE DELLE POLPETTE AL SUGO:
In una ciotola mettete la carne macinata, il parmigiano, l’uovo, il sale e il pan bauletto precedentemente ammollato nel latte ( Fig 1). Impastate il tutto con le mani e mescolate fin quando il composto non risulterà omogeneo ( Fig. 2 ). Incominciate a formare le palline, grandi quanto una noce e mettetele in una teglia per microonde: con le mie dosi dovrebbero venire circa 25/26 polpettine ( Fig. 3). Cuocetele in forno a microonde per 5 minuti a 800 W. In una pentola larga e dai bordi bassi, versate la passata di pomodoro, aggiungete le polpette, i piselli, il sale, il pepe ( facoltativo ), l’acqua e portate a bollore ( Fig. 4). Proseguite la cottura a fuoco basso per 30 minuti.
Servitele ben calde e BUON APPETITO.
Potete gustare le polpette con del pane o potete usarne il sugo per condire la pasta. In tavola sarà un successo assicurato.
