Adesso che è iniziata la scuola, si ripresenta il problema di cosa far mangiare ai nostri figli. Le mini pizze senza glutine con i würstel sono perfette da portare a scuola come merenda.
Gustose, morbide e semplici da fare, i bambini saranno felicissimi di metterle nello zainetto e perché no, magari di condividerle con qualche nuovo compagno.
Le pizzette sono simbolo di unione, di amicizia, di allegra convivialità. Non c’è festa, gita, uscita con gli amici o riunione di famiglia senza di loro . Fa parte di noi, della nostra cultura e tradizione.
Soprattutto per un celiaco è importante non perdere il piacere di poter condividere una semplice merenda.
Se volete prepararle per voi o i vostri figli vediamo insieme gli ingredienti.
Acqua tiepida 200 ml.
Latte tiepido 70 ml.
lievito di birra fresco 1/2 panetto.
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai.
Sale 1 cucchiaino.
Per condire:
Mozzarella 125 g.
Würstel 2 piccoli.
PREPARAZIONE DELLE PIZZE:
Per prima cosa prendete una ciotola e sciogliete il lievito con un po’ di acqua calda, unite la farina e iniziate a mescolare con forza, con un cucchiaio. Alternate farina ed acqua. Versate il latte.
Sempre mescolando aggiungete l’olio evo e mettete per ultimo il sale.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo coprite con una pellicola trasparente ed un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 3 ore, in un luogo caldo e asciutto. ( Fig.1).
Trascorso il tempo di lievitazione, spolverate con un po’ di farina di riso il piano da lavoro.
Prendete il panetto e formate un filone, ricavate 6 pezzi.
Appiattite con le mani un pezzo e fate 4 pieghe verso l’interno. Capovolgete e arrotolate formando una pagnotta.
Sistematele una ad una, su una teglia rivestita con carta da forno e spennellate con olio evo. ( Fig.2).
Date la forma alle pizzette premendo con le mani il centro del panetto.
Aggiungete la salsa di pomodoro condito con olio, origano e sale. ( Fig.3).
Infornate, in forno già preriscaldato, a 220° per 15 minuti.
Sfornate le pizzette e aggiungete, il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a pezzetti e i würstel a rondelle.
Infornate di nuovo per 5 /10 minuti…et voilà le pizzette senza glutine con i würstel sono pronte per essere gustate!
BUON APPETITO!