Panini al formaggio Quark

 I panini sono semplicissimi da preparare. Diversi dal nostro impasto tipico della panificazione. Sono ottimi come sostituti del pane. Per stupire i vostri ospiti con qualcosa di diverso.

Ma cos’è il Quark? E’ un formaggio tipico dell’Austria e della Germania, è cremoso come uno yogurt. Il suo sapore ricorda molto lo yogurt greco. 

Formaggio adatto per chi fa sport e per chi segue una dieta, perché è povero di zuccheri e ha un basso contenuto di carboidrati, ma un alto contenuto di proteine.

Rispetto ad altri formaggi contiene poco sale e non contiene caglio, ma è ricchissimo di batteri probiotici benefici per dell’intestino. 

Se siete curiosi di scoprire come ho usato il Quark, di seguito troverete la mia ricetta.

INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE : per 4 /6 pagnotte

Formaggio Quark 200 g ( lo potete sostituire  con un formaggio fresco spalmabile).

Uova 2.

Farina mix universale mais free della Nutri free 200 g.

Sale 1 cucchiaino da caffè.

Bustina di lievito per dolci 1.

Fantasie di semi  q.b.(semi di zucca, semi di lino dorato, semi di girasole, semi di sesamo).

PREPARAZIONE DEI PANINI:

In una ciotola capiente mescolare bene, il formaggio Quark, le uova ed il sale, fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati insieme.

Mescolate energicamente con una spatola.

Fate riposare l’impasto per 30 mintuti.

Formate delle pagnottine con le mani ben bagnate di acqua, così da evitare che l’impasto si possa appiccicare tra le dita.

Disponete i panini su una teglia precedentemente rivestita di carta forno, spennellate con acqua e cospargete di semi. Fate riposare per altri 10  minuti e poi infornate a  200 ° per 20/ 25 minuti…et voilà i soffici panini al quark sono pronti per essere gustati. 

BUON APPETITO!